Rías Baixas. Territorio gastronómico premiado cun Gourmand Cookbook Award España
A publicación Rías Baixas. Territorio gastronómico que coordina Uqui Permui e Marta Lucio e edita a Deputación de Pontevedra acaba de ser recoñecida co Gourmand Cookbook Award España na categoría de mellor libro de cociña local.
O libro descóbrenos a través das entrevistas de Manuel Gago e Jorge Guitián aos cociñeiros Alberto González de Silabario, Rafa Centeno de Maruja Limón, Iñaki Bretal e Roberto Filgueira de Eirado da Leña, Pablo Romero de Allo e Aceite, Pepe Solla e Xosé T. Cannas de Pepe Vieira, Yayo Daporta e Antonio Botana de Pandemonium e Javier Olleros de Culler de Pau, un territorio gastronómico e desvela algunhas das claves da cociña que se está a facer nas Rías Baixas neste momento. Ademais destas conversas, a obra recompila tamén textos divulgativos, receitas e as fotografías de Francesc Guillamet.
Este premio clasifica o libro para participar na final dos Gourmand Cookbook Award que en marzo se celebrará en París e que cada ano premia as mellores publicacións sobre gastronomía do mundo.
Comentarios (0)
||
Noticias
* Lembra que para facer comentarios, tes que estar rexistrado en DAG e iniciar a túa sesión como usuario.
DAG - 0032
Nº 001 / novembro 2009
Autor/ora:“historias tipográficas” de Oscar Otero, “Tango corazón de papel” de Gisela Ahumada, unha conversa entre Uqui Permui e Martiño Villaverde “Inspirar… expirar”, “Formatos e grellas, todo en-caixa” de Natalia Crecente e Segundo Fernández e “Replica, unha tipografía do século XXI” de Marcos Dopico
Descargar PDF
DAG - Asociación Galega de Deseñadores | Apdo de Correos 2131 Santiago de Compostela | + información